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Ingredientes:
400 g de falda de ternera
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de orégano
1 cucharada de mostaza antigua
1 cucharada de pimienta en grano
1 pellizco de azúcar
2 hojas de laurel
1 ramita de canela
4 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de pepinillo picado
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de rábano picado
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de ketchup
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de Salsa Worcestershire
8 rebanadas de pan de molde
8 lonchas de gruyer
300 g de chucrut
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
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