Como hacer una tapa hindú.. Pakora (frÃtura hindú)
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Ingredientes:
1 taza de harina de garbanzos
1 pizca de sal
1 ajà o guindilla
1 pizca de pimienta
1 pimiento rojo
1 kg. de patatas
1 ramito de cilantro
150 cc. de aceite
Preparacion:
Las patatas se cuecen con la cáscara.Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas.Reservarlas.Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ajà o gundillay la pimienta, con agua se prepara una crema homogénea.Añadir el pimiento rojo picado muy finito y cilantro picado también fino.Pasar por ahà las patatas y freÃr.Sirven para acompañar carnes.Si no se encuentra la harina de garbanzos, poner los garbanzos en remojo y cocerlos y hacerlos puré.